Tillagning
- Gör så här:
- Sätt ugnen på 175°C.
- Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda alla torra ingredienser i en annan bunke.
- Riv morötterna grovt.
- Tillsätt olja och morötter i äggsmeten. Rör om och vänd ned mjölblandningen. Blanda väl, men rör inte om för hastigt.
- Häll smeten i en smord och bröad form, ca 25 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 40 min.
- Under tiden förbereds glasyren: Vispa ihop alla ingredienser med en elvisp. Det tar några minuter att få allt fluffigt.
- Låt kakan svalna och bred glasyren över kakan.