Tillagning
- Vispa ihop mjöl, vaniljsocker, salt och hälften av mjölken till en tjock smet i en bunke.
- Tillsätt resterande mjölk och äggen. Fortsätt vispa till en klumpfri smet.
- Doppa brödskivorna i pannkakssmeten, se till att den täcker runt om. Stek brödskivorna gyllene i smör på båda sidor i en stekpanna.
- Blanda socker och kanel på en tallrik. Vänd det stekta brödet i blandningen.
- Servera de fattiga riddarna med en klick smör och ringla gärna över lite sirap.