Tillagning
- Gör så här:Dag 1
- Dra av skinnet från strömmingsfiléerna.
- Blanda vatten och ättika i en skål. Tillsätt socker, salt och krossad rosépeppar tills det löst sig. Lägg ner filéerna i lagen. Häll ner i en påse och lägg in i kylen tills köttet blivit vitt och fast, tar ca 1 dygn. Vänd gärna påsen ibland så all strömming hamnar i lagen.
- Koka upp vatten, ättika och socker. Dra av från plattan och tillsätt senapsfrön. Häll upp i en glasburk och ställ kallt. Dag 2
- Rör ihop gräddfil, majonnäs, senap, hackad persilja, dragon, svartpeppar salt och sirap. Mixa spenaten eller finhacka den. Tillsätt i såsen. Häll av lagen från strömmingen och lägg filéerna på hushållspapper för att rinna av. Vänd ner i såsen. Låt stå i kallt.
- Sjud potatisen på svag värme tills den mjuknat, låt kallna.
- Dela potatisen och lägg på rågbrödet, lägg över strömmingen och de picklade senapsfröna, dekorera gärna med tunt skivad gurka och någon ätbar blomma tex. penséer.
Picklade senapsfrön:
Recept av: Amanda Lindqvist, Lidls Mästare 2019