Tillagning
- Gör såhär:Färsspett
- Blanda samman allt och dela smeten i 8 delar. Forma till rullar och trä spetten rakt igenom. Grilla på medelvärme tills färsen är gyllenbrun och genomstekt. Kidneybönsröra
- Mixa kidneybönorna med vatten och sesam. Smaka av med salt och peppar. Rökt lök
- Skala löken och marinera i resten av ingredienserna i ca 2 timmar. När glöden är perfekt, placera lökarna på gallret och stäng locket till grillen (eller täck med folie). Låt ligga i ca 1 timme och kolla sedan att löken är karemelliserad på ytan och mjuk i mitten. Dela varje lök i fyra bitar och servera. Rök gärna med al- eller björkved.
Servera med ris, 3/4 dl per portion.