Tillagning
- Gör så här:
- Lägg upp de avrunna kräftorna på ett fat med krossad is och toppa med citrusbitar och persilja.
- Servera med några eller alla tillbehör. Tillbehör:Grön Jalapeñosås:
- Ugnsrosta jalapeños i 200°C ca 10 min.
- Mixa sedan i en blender med hackade vitlöksklyftor, limejuice, vatten till en slät puré. Mixa sedan droppvis i oljan till en tjock dipp, smaka av med salt och peppar. Vitlök & Limedipp:
- Pressa citronen och skiva gräslöken tunnt. Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt. Chilivinäger
- Finhacka chili, ingefära, schalottenlök och koriander. Blanda samman alla ingredienser och smaka av. Vitlöksbröd all in
- Snitta ciabattan i rutmönster.
- Vispa det rumstempurerade smöret luftigt med örter & chilisås, fyll brödskårorna med smör. Lägg brödet i en ugnsfast form och toppa med ost.
- Gratinera brödet i 200°C ca 10-15 min tills ytan ser gyllene ut. Servera direkt. Haricot verts & broccoli med brynt smör och parmesan
- Koka haricots verts & broccoli i lättsaltat vatten ca 1-2 min.
- Häll av och lägg på fat, toppa med brynt smör, finrivet citronskal och parmesan, krydda med salt och peppar. Glacerade Snackmorötter
- Hetta upp en panna med smör, lägg i morötter och stek ett par minuter.
- Tillsätt flytande honung, farinsocker och vinäger och stek ytterligare 5-10 minuter.
- Vänd i timjan, smaka av med salt.
Barntips! Stek upp fishfingers eller sprödbakad torsk och servera i bitar med snacksmorötter och citrusfrukter i bitar och värmd ciabatta med riven ost.