Tillagning
- Finhacka den gula löken.
- Mortla kryddpeppar och kryddnejlikor till ett fint pulver.
- Värm en stekpanna och smält smör med lite olja. Stek den hackade löken på medelvärme tills den blir mjuk och gyllene. Låt den svalna något.
- I en bunke, blanda ströbröd, mjölk och grädde. Låt svälla i några minuter tills det blir en jämn smet.
- Lägg till ett ägg, senap och lite ansjovisspad i ströbrödsblandningen. Rör om ordentligt.
- Tillsätt blandfärsen, den avsvalnade löken och de mortlade kryddorna. Krydda med salt och peppar. Blanda allt noggrant med händerna eller en träsked tills du får en jämn färssmet. Forma köttbullar
- Fukta händerna med vatten och forma små köttbullar av smeten.
- Hetta upp en panna med smör och lite olja. Stek köttbullarna i omgångar på medelvärme tills de är genomstekta och får en fin, gyllenbrun yta.