Tillagning
- Gör så här:
- Tärna grönsakerna och strimla fänkålen, fräs sedan grönsaker och fänkål mjukt i rikligt med olivolja. Tillsätt hackad vitlök och låt fräsa med en liten stund. Tillsätt krossade tomater och vatten. Låt koka i ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar. Strö över grovhackad basilika strax före servering.
- Fräs den strimlade kasslern i lite olivolja tillsammans med hackad lök, pressad vitlök samt urkärnade och skivade oliver.
- Koka pastan al dente och låt rinna av. Smaka av pastan med lite olivolja, hackad gräslök, salt och peppar.
- Servera pastan med fänkålssåsen, toppa med kassler och riv grevéost över.