Tillagning
- Gör så här:
- Blanda müslin i en matberedare, alternativt hacka med kniv.
- Smält smöret och tillsätt müslin, brunt socker och en nypa salt. Blanda väl. Häll ner i botten på formen, pressa hårt och kyl sedan i 30 minuter.
- Vispa yoghurten med gräddost och socker. Tillsätt citronsaft. Vispa tills smeten är jämn.
- Blötlägg gelantinarken i cirka 10 min minuter i kallt vatten. Töm och smält i en liten kastrull med 2 msk gräddostkräm. Tillsätt kvarvarande gelatinblandning i grädden och rör om.
- Ta bort våffelbotten från kokosbollarna och lägg åt sidan. Rör ner kokosbollarna i grädden. Häll sedan ner i en springform (26 cm) och låt kyla igen i 4 timmar.
- Innan du serverar, dekorera kakan med våffelbottnarna och färska hallon. Servera med hallonsylt.