Tillagning
- Gör så här:
1. Stek salladslök, lök och korv i smör tills de får fin färg.
2. Tillsätt tomatpuré och rör om. Lägg i spenat och ärtor, rör om och krydda efter smak.
3. Vispa äggen i en separat skål med en gaffel.Häll äggen i stekpannan över de stekta grönsakerna.
4. Skiva tomaterna och fördela över omeletten.
5. Avsluta med hackad persilja och riven ost. Låt stå på spisen med locket på i några minuter, tills äggen har stelnat.
6. Toppa med chilipulver och servera med färsk sallad.