Tillagning
- Gör så här:
- Skölj potatisen och koka i lättsaltat vatten.
- Skölj och skiva gurkan tunt. Pressa citronen och häll ett par matskedar citronsaft över gurkan. Blanda och ställ svalt.
- Skala och finhacka löken. Lägg i en kastrull och slå på vinet. Låt sjuda ett par minuter. Tillsätt grädden och vispa sedan ner smöret lite i taget. Tillsätt salt och finhackad gräslök. Låt tjockna en aning.
- Stek rödingen med skinnsidan nedåt i smör 5-8 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Servera rödingen med potatis, smör- och vinsåsen, löjrom och gurka.