Tillagning
- Finhacka gurka, schalottenlök och tomat.
- Skölj av bönorna.
- Dela kronärtskockorna och häll av vätskan från cornichonsen.
- Plocka basilikabladen och lägg allt i en stor skål och blanda upp med olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.
- Lägg upp på tallrikar och toppa med serranoskinka.