Tillagning
- Gör så här:
- Lägg ned äggen i kokande vatten och låt koka ca 7 min. Skala och dela äggen.
- Skölj och ansa sparrisen. Stek den snabbt i olja.
- Lägg sparrisen på ett fat. Toppa med ägg, crème fraiche, ricotta, mynta och mandel. Smaka av med salt och peppar.