Tillagning
- Gör så här:
- Koka potatisen i saltat vatten ca 20 minuter tills den är klar. Häll av och låt svalna något.
- Värm mjölk och grädde i en kastrull. Smällt smör i en annan kastrull. Lägg i vetemjöl och vispa ihop.
- Häll på den varma gräddmjölken under vispning. Låt koka några minuter. Smaka av med salt, peppar och muskotnöt.
- Skala och skär ner potatisen i mindre bitar. Skölj och skiva sedan ner purjolöken och fräs i lite smör någon minut. Häll på stuvningen över purjolöken, lägg i potatis och blanda väl.
- Skär gräslök fint och strö över. Smaka av.
- Skiva falukorven och stek i smör.
- Servera med den stuvade potatisen och en god senap.