Tillagning
- Börja med att koka belugalinserna enligt anvisningarna på förpackningen.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Blanda ihop honung, olivolja, salt, chiliflakes och både citron zest och juicen från en halv citron.
- Pensla ut marinaden och ugnsbaka laxen i ca 30 minuter tills laxen uppnår ca 54 grader i innertemperatur.
- Tärna gurka och kålrabbi och blanda upp med vitvinsvinäger, olivolja och salt. Avsluta med att hacka mynta och blanda runt.
- Blanda upp belugalinserna med babyspenat.
- Servera linssalladen med lax, den syrliga salladen och en klick crème fraiche.